Выбрать профессию – задача не из легких, но еще важнее гореть выбранным делом, воплощать свои мечты и идеи в жизнь, радоваться результатам своего труда и вкладывать душу свою работу. В Аграрном техникуме Хакасии выбрать специальность по душе может каждый, а уверенность в своих силах студентам помогают обрести профессионалы, сообщает Минобрнауки Хакасии.
Для ребят, обучающихся по специальности повар-кондитер, мастер-класс провел талантливый и опытный шеф-повар Дмитрий Тремасов. В профессии Дмитрий совершенствуется более 20 лет. Его трудовой стаж начался в 15, в этом юном возрасте он научился готовить суши и роллы, именно этим опытом шеф-повар поделился со студентами Аграрного техникума.
Безусловно, технику и ловкость в приготовлении традиционного японского блюда можно отработать лишь регулярной практикой и, конечно, желанием совершенствоваться.
«Мало получить профессию, - говорит сам Дмитрий, - надо регулярно повышать свое мастерство, учиться у других мастеров. Дело не в том, что кто-то может быть лучше, а в том, что у каждого профессионала свои секреты. Если есть возможность эти секреты узнать, это уже успех, шанс применить их в своей работе, добавить к своему опыту».
Сегодня шеф-повар Дмитрий Тремасов совмещает работу в ресторане города Абакана и в санатории «Курорта оз.Шира», а мастер-класс для студентов техникума провел не просто так, а с дальнейшими планами. Ведь профессия повара востребована всегда, но без практики довольно сложно найти свое место на этом поприще. Именно поэтому мастер-класс проходил в присутствии представителей санатория «Курорт оз.Шира» и Туимского психоневрологического интерната. Эти учреждения готовы принять студентов поваров-кондитеров для прохождения производственной практики и продолжить дальнейшее тесное сотрудничество с техникумом, так как рабочие специальности на сегодняшний день пользуются повышенным спросом.
Мастер-класс продолжался больше трех часов, но интерес у студентов не пропадал ни на минуту, сам шеф-повар не только показывал, как готовить суши, но и рассказывал немало занимательных историй, связанных с его профессией и непосредственной работой. Например, всех ребят воодушевил рассказ о том, что порцию суши можно приготовить чуть больше, чем за одну минуту, достаточно только как следует потренироваться. Многим показался интересным тот факт, что Дмитрию не нужны весы, чтобы знать наверняка, что в приготовленном им продукте ровно 18 граммов веса. После эксперимента оказалось, что это действительно так.
Все тонкости таланта и опыта шеф-повара уловить было сложно, но ясно одно, человек выбрал дело, которое делает с удовольствием, любовью и интересом. И своим примером он показал будущим поварам, что правильно выбранная профессия – это настоящая жизненная удача.
